Associazione culturale La Rucola
Associazione culturale La Rucola
La ricetta con il Bimby, ideale per una cenetta all’aperto, sul terrazzo o in giardino E’ arrivata l’estate e, con essa, la voglia di stare all’aria aperta e, per gustare al meglio la frescura della sera dopo l’afa del solleone, anche il desiderio di cenare fuori. Un piacere ancora più intenso se condiviso con gli amici e i familiari, …
Risotto al melone e rucola Leggipuò essere coltivata o selvatica La rucola, o rughetta, è una pianta erbacea della famiglia delle Crocifere. Ha foglie lunghe e profumate e si caratterizza per il sapore piccante e amarognolo. A livello nutrizionale la rucola è un alimento importante perché ricco di vitamine A e C, e sali minerali come fosforo e ferro. Le varietà Esistono due varietà di …
La rucola Leggi
Come animare un centro storico per tre giorni di fila servizio di Fernando Pallocchini riprese e montaggio di Cinzia Zanconi A 16 persone piace questo articolo. Mi piace
Macerata, Artemigrante 2012 LeggiFrecandò La prima volta che sentii questa parola ero in Sardegna, ad Alghero e la ragazza sarda che me la fece conoscere e alla quale chiesi la ricetta, l’aveva a sua volta imparata dalla suocera marchigiana. Non sono mai riuscita a capire l’etimologia di questo termine, ho chiesto a molti, ho interpellato il libro di Antonio Nebbia, quello delle …
La ricetta del mese Leggi
un salto indietro nel tempo, fino al medioevo servizio e fotografia di Fernando Pallocchini montaggio di Cinzia Zanconi A 11 persone piace questo articolo. Mi piace
Sarnano e il Castrum Sarnani Leggi
Una tradizione medievale che rivive ogni anno servizio e fotografia di Fernando Pallocchini montaggio di Cinzia Zanconi A 13 persone piace questo articolo. Mi piace
San Ginesio e il palio della pacca LeggiVia la tradizione, sotto con il Bimby Vi prende un languorino, il frigo è lì che vi guarda, aprite lo sportello e… dentro ci sono solamente rucola, grana, ricotta e poco altro. Che fare? C’è da inventarsi al momento un antipasto estivo con questi pochi ingredienti: ne verrà fuori una stuzzicheria indicata anche per accompagnare in modo gustoso …
Crostini alla crema di rucola Leggia cura della Farmacia Filipponi Cipresso Cupressus sempervirens Viene utilizzato il cono fruttifero per la cura di varici, emorroidi e in caso di gambe pesanti. La composizione dei suoi coni, ricchi di polifenoli, è interessante nella cura di disturbi vascoli come emorroidi e varici. I flavonoidi presenti svolgono un’azione antinfiammatoria nel trattamento delle crisi emorroidali. Svolge un’azione …
Natura, amica straordinaria Leggi
Nel Museo Civico di Villa Colloredo Mels un alto incontro artistico servizio di Fernando Pallocchini riprese e montaggio di Cinzia Zanconi fotografia di Fabio Morichetti A 9 persone piace questo articolo. Mi piace
Recanati, “La casa di Peschi” Leggi
Il capitano Ermanno Mori e la passione per il cavallo servizio di Fernando Pallocchini riprese e montaggio di Cinzia Zanconi A 13 persone piace questo articolo. Mi piace
Il museo storico del trotto LeggiUn brindisi con il “Pausola”, un bianco da uve maceratino Con un appetitoso piatto di spaghetti conditi con il pesto di rucola ci vuole un vino speciale, che proviene da vigneti assolati su terreni di natura argilloso calcarea in grado di offrire un prodotto sano e di qualità. Ecco così il “Pausula” della “Cantina Sant’Isidoro”, vendemmia 2011. Un vino …
Un goccio di quello buono LeggiLa ricetta del mese A settembre dello scorso anno abbiamo iniziato a pensare a questa piccola rubrica, gli accordi prevedevano quattro ricette a “quadrimestre” articolate a fornire un menù completo, meglio se maceratese. Per questo mese, in deroga a quegli accordi, vogliamo proporvi una idea estiva e un brindisi al nostro periodico! A 5 persone piace questo articolo. …
Il pesto di rucola Leggia cura della Farmacia Filipponi Chrysanthellum Chrisanthellum americanum Aiuta nella cattiva circolazione delle estremità e nell’arterite delle membra inferiori. La ricchezza di flavonoidi e di saponosidi conferisce alla pianta un’azione benefica sul sistema circolatorio: migliora le arteriti delle membra inferiori e la microcircolazione delle estremità. Il Chrysantellum è usato nella malattia di Raynaud e per chi soffre di …
Fiori: profumati, colorati, curativi LeggiTratto da “Le ricette di Ermete” Sta pe’ rrià’ ‘n’andra orda Magghiu e con issu la festa de la cucina nostrana co’ li viselli e li scarciòfini spusati co’ la seppia. A quilli che l’ha ‘nvendata ce sarìa da sbattejie le mà’. Dico: ma ce penzi quello che significa pe’ quella vistiola l’inghiostro che jé serve pe’ fermà’ li …
Seppie e scarciòfini in porchetta LeggiA cura della Farmacia Filipponi Cardo mariano – Silybum marianum Se ne usa il frutto contro l’insufficienza epatica, la cirrosi, calcoli biliari e mestruazioni abbondanti. E’ una pianta fondamentale per il fegato. Contiene silibina, silicristina e silidianina che formano un complesso detto silimarina. In caso di lesioni da alcol questa permette di ricostruire le cellule danneggiate e …
Prendersi cura di sé naturalmente Leggi
Aperti palazzi, musei, chiese servizio di Fernando Pallocchini riprese e montaggio di Cinzia Zanconi A 7 persone piace questo articolo. Mi piace
San Ginesio segreta LeggiLa ricetta del mese a cura di Roberta Dignani La ricetta di questo mese è un classico della nostra tradizione, i carciofi sono quelli coltivati nel piccolo borgo di Montelupone, ormai quasi una rarità. Mia nonna Margherita li ha sempre fatti in questo modo, prezzemolo, mentuccia, acqua e vino. Se il carciofo è buono non ha bisogno di altro …
I carciofi Leggi
è in perfetto equilibrio su un filo rosso servizio di Fernando Pallocchini riprese e montaggio di Cinzia Zanconi A 3 persone piace questo articolo. Mi piace
L’arte a Herbaria Leggi
Equilibrio tra uomo e natura servizio di Fernando Pallocchini riprese e montaggio di Cinzia Zanconi A 2 persone piace questo articolo. Mi piace
Herbaria 2012 Leggi
Una mostra di antichi saperi e di stagionature servizio di Fernando Pallocchini riprese e montaggio di Cinzia Zanconi A 7 persone piace questo articolo. Mi piace
A Gualdo “formaggi d’autore” Leggi
La magia di un luogo incantato servizio di Fernando Pallocchini riprese e montaggio di Cinzia Zanconi A 16 persone piace questo articolo. Mi piace
San Ginesio Leggia cura di Roberta Dignani Nell’attesa che arrivi il giorno di Pasqua abbiamo ben pensato di farvi mettere le mani in pasta! Questa preparazione infatti prevede per i più prestanti una ventina di minuti di impasto, sostituibili per i più fortunati da un buon robot da cucina. Nel maceratese esistono due tipi di pizza pasquale, quella dolce e questa …
La ricetta del mese: pizza salata di Pasqua LeggiDiscorso di due donne da “Le ricette d’Ermete” “Prondo Terè, vongiorno, …comme stai?” “Vène Marié, …e tu?” “Vène Terè… sindi ‘nbo’. Siccome domà adè la festa de quillu ciammellottu de mi maritu, mme piacerìa a faje la pizza co’ lo cascio che je piace tando: co’ lo pecorino, capito Terè, lo picurino”. “Hai voja se tt’agghio capito, dimme dimme”. …
Pizza co’ lo cascio Leggi
A Macerata dal 1970 servizio di Fernando Pallocchini riprese e montaggio di Cinzia Zanconi A 12 persone piace questo articolo. Mi piace
Museo Civico di storia naturale Leggi