Grazie all’impegno e alla passione dedicati al riso, Antonino Bedini, lo chef de “La Taverna dell’Artista” di Montelupone, è stato associato alla prestigiosa “World Academy of Rice and Cook” presieduta da Gabriele Ferron, il grande esperto veronese che ha riportato in auge il pregiato Riso vialone nano e che diffonde nel mondo, con i suoi tour internazionali fin nel lontano oriente, l’arte dei risotti.
Il legame tra Ferron e Montelupone è dovuto al fatto che nel territorio di Montelupone, nella piana del fiume Potenza, anticamente era presente una delle maggiori risaie dello Stato pontificio, poi dismessa a causa di una epidemia di malaria e, anche grazie a Gabriele Ferron e alle sue conoscenze in materia, la storia di questa risaia è riemersa dall’oblio.
Grazie alla consolidata amicizia con Antonino Bedini, Ferron sarà a Montelupone venerdì 8 marzo quale ospite d’onore nella Taverna degli Artisti dove, per celebrare la Festa della Donna, collaborerà di persona a preparare un originale e sorprendente menù a base di riso vialone nano, dall’antipasto fino al dolce.
L’evento gastronomico verrà animato dal gruppo I FolKorati, che con tante battute e con stornelli su misura… accompagnati da musica folk, trascineranno i convenuti nel giusto clima della Festa della Donna.
Originale e intrigante l’esclusivo menù, che per 35 euro prevede tra l’altro fritture in farine e timballo di riso, risotti raffinati, rosomisù.
6 marzo 2019
