di Mario “Ermete” Buldorini
Li càuli a merènna non ge dice? Non ge dice pe’ quilli che je ppuzza tutta casa, che no’ li sa’ cucinà’, che a li càuli no’ jìa guardato mai. Pija ‘na foja de càulu e guardaje: adè u’ mmiraculu, adè vèlla che te la magnirìsti cruda a cazzimberiu. Non ge dice li càuli a merènna? Certo che deve da èsse magnati in un gertu modu che sarìa a dì: senza sedia, senza taulì, senza piattu, senza forchetta. Fa’ cundu che nonneta, mammeta, mojeta o soreta agghja cucinato li càuli pe’ cena: pija un réllu de pà, lèeje la mujica e rimbi quella vùscia de càuli frecati a le donne de casa tua. Non più tardi de le 5 d’istate e le 4 d’inverno te li vai a magnà a moccecotti ‘ndo te pare a te, e ppo’ me dici se ce dice o no li càuli a merenna!
