Decisamente saporito
Preparazione per 2 persone
Ingredienti: 300 gr. di manzo tenero; 3 cipollotti; 3 cucchiai di salsa di soia; un cucchiaio di zucchero; l’albume di un uovo; un cucchiaio di fecola di patate; dieci fettine di zenzero; olio, sale e pepe.
Procedimento: La carne va lasciata per 2 ore in salamoia con lo zucchero e la salsa di soia; scolata, poi passata nell’albume d’uovo e per ultimo nella fecola. Viene tagliata a pezzetti e saltata con lo zenzero e i cipollotti, anche loro tagliati a fettine sottili. Le verdure che meglio accompagnano questo piatto sono: peperoni, carote, funghi cinesi o porcini e cime di rapa, saltati in olio e soia.
Curiosità:
In India lo zenzero in pasta si applica sulle tempie per dare sollievo nel mal di testa ed è ingerito per curare il raffreddore.
Cinzia Zanconi
