Mitti du’ frasche, ché ha da vàrde bè’:
‘mmece ‘ssi tizzi pare due linderne!
…e l’acqua ha da vuji’ per la pulè’!
Po’ vutta la farina, piano, a cèrne,
lo sai, se la pulenda se ‘mpallocca,
c’è sulo da vuttàlla su la trocca!
Mó pija la cucchjara e po’ smuscina
ch’io stacco le sargicce e la varbaja
sta in èsole ‘ppiccate, lassù ‘ngima
arde, che non ce ‘rrighi ‘ssa canaja,
po’ fàlle strùje su ‘na cazzarola
su la vrascia, su ‘n spiculu d’arola.
Smòrcia ‘ssu fócu e caccia lu callà
che, de sicuru, la pulenda è cotta,
mettete lu straccittu su le mà’
‘ché quillu mànnucu se no te scotta!
Vidi de stènnela per bè’, gualita
e la sargiccia che scìa vè’ spartita!
Quandi fiji a magnà’ a ‘lla spianatora!
Tutti quandi là ttunno non ce bbòcca
cuscì tre frichi va a magnà’ de fòra…
Tène ‘m-bracciu, la matre, la più còcca;
nonnu e nonna sta ‘ccando a lu camì’
‘ché c’è ‘na confuscio’ a ‘llu taulì…
Siduti a li sgradì de la scaletta
che jó da la cucina ‘rriga all’ara,
tre vardasci, ‘gnidù co’ ‘na cupetta,
pe’ spartì’ ‘na sargiccia fa’ cagnara…
Vardàsci distinati a tribbulà’
pe’ la pulenda o pe’ ‘m-pezzu de pà’!
A notte non c’è più fume o fulena:
li tizzi è doendàti carbonella;
leàtu lu callà da la catena,
c’è chi rrémbie scallì o ‘na callarella.
Sotto la cennora de lu camì’
rmane ‘che luta e tutti va’ a durmì’.
Comme sull’are andiche còa la vrascia
ch’è custudita inzino a la matina…
La “Vestale”? ‘Na gatta, che se scàscia
e tène d’occhju tutta la cucina;
licca quella zambetta e ce se lliscia…
llì ‘m-bo’ dorme ‘m-bo’ veja… ‘ssa cinìscia!
21 maggio 2018
