di Guano di piazza
Lu puliticu, se sa,
è un espertu de magnà’
su la tavola ‘mbandita
‘ppena po’ mette le dita.
Te ‘ngumingia pian pianino
co’, de vino, ‘n assaggino
corre lèsta po’ la mano
a cercà’ lo parmigiano.
De salame du’ fittine?
‘Mmazza se l’ha fatte fine!
E cuscì pe’ remedià’
fa a spessore su lo pà’.
Lu prufumu de mortatella
je ‘ndurcina le vudella,
l’ulivétte all’ascolana
je ‘ngremenda la mattana!
Sotto co’ li vingisgrassi
più ne magni più te ‘ngrassi.
Daje co’ la puttanésca
la mascella mòve lésta.
‘Ndando tringa e fa il ruttino
spégne tutto co’ lo vino,
Come ha fatto ‘n bo’ de postu
‘ttacca subbito l’arrostu.
Le patate è de contornu?
Ci-ha la vocca come ‘n fornu.
Pure lo trosomarì’
se lo ‘ngozza lìpperlì.
Po’ è la vorda de lo dorce
e lo magna come ‘n sorce,
e la frutta de stajo’?
rramba tutto a profuscio’.
Quanno tutto fue finito
guardò er tavolo ‘mbandito,
rcorze su le mujichétte,
fé’ du’ pére e se ne jétte.
E lu populu italianu?
ci-ha lu cundu dendr l’…!
