Raffinatezza culinaria
con una preparazione rapidissima
Non far sapere al contadino quant’è buono il formaggio con le pere… ma non fargli nemmeno sapere quant’è buono il formaggio con i fichi! Altrimenti i fichi al mercato te li puoi scordare! Ecco una ricetta da fare con il Bimby che ti riconcilia con il buon cibo naturale.
Ingredienti
150 gr. di formaggio chèvre, fromage di latte di capra alla francese; 10 fichi fioroni neri; insalata di soncino, detto anche valerianella, fresco q.b.; 1 cucchiaio di miele di arancia; 2 cucchiai di aceto balsamico; 30 gr. di olio extravergine di oliva; sale e pepe q.b.
Preparazione
Lavare bene fichi e soncino. In un grande piatto da portata adagiare prima l’insalatina, poi i fichi tagliati a spicchi abbastanza sottili e il formaggio chèvre a grossi dadini. Preparare la vinaigrette frullando nel boccale l’olio extravergine, l’aceto balsamico, il miele, il sale e il pepe: 1 minuto a velocità 4. Poi, versare sul piatto, servire e… buon appetito!
A cura di Cinzia Zanconi
