Puntuale torna in libreria come ogni anno il libro di Carlo Cambi
E’ in libreria “Il Mangiarozzo” di Carlo Cambi edito da Newton Compton: un viaggio per biografie, luoghi e sapori, nella vera cucina italiana e anche libro dei primati: il più venduto, il più autorevole, il primo che ha posato gli occhi sui piatti territoriali e le gestioni familiari, ora che va di moda il revisionismo gastronomico. E’ un libro anti crisi perché il 40% delle trattorie e osterie recensite offre ai lettori uno sconto (dal 5 al 20%) o un omaggio (olio, biscotti, vini o salumi). Promette l’autore: “I locali recensiti sono tutti buoni: li ho visitati personalmente o tramite i miei collaboratori, ma quanto siano buoni spetta al lettore volta per volta stabilirlo. Il rapporto con il cibo e con la piacevolezza di un locale, poiché ha una forte componente sensoriale, è altamente soggettivo. Pretendere di fare classifiche è ergersi a giudice e io sono solamente un cronista”. Le oltre 1000 tavole recensite dal Piemonte alla Sicilia sono sotto i 45 euro.
