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Quinoa

Pagina a cura di Cinzia Zanconi La quinoa è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Chenopodiaceae, originaria dell’America centro-meridionale. A 5 persone piace questo articolo. Mi piace

Spaghetti rucola e pomodoro

di Cinzia Zanconi Lavare e pulire due mazzetti di rucola, tritare un gambo di sedano e una cipolla, far appassire il trito in 3 cucchiai di olio extravergine di oliva. A 14 persone piace questo articolo. Mi piace

Dado vegetale

a cura di Cinzia Zanconi Il dado, sia di carne che vegetale, è forse uno dei cibi già pronti più imbottito di sostanze controverse come il glutammato monosodico e il caramello, A 6 persone piace questo articolo. Mi piace

Lo zenzero

a cura di Cinzia Zanconi Numerosi studi scientifici hanno dimostrato che lo zenzero è un vero toccasana. A 5 persone piace questo articolo. Mi piace

Uva bianca e uva nera

a cura di Cinzia Zanconi I benefici dell’uva per la salute sono davvero moltissimi: questo frutto squisito, infatti, racchiude nei suoi piccoli chicchi un tesoro di dolcezza e di benefici che vale la pena conoscere.  A 12 persone piace questo articolo. Mi piace

Pesche

a cura di Cinzia Zanconi Il suo nome scientifico è Prunus persica e già 5000 anni fa era coltivato in Cina, dove veniva considerato simbolo di lunga vita A 5 persone piace questo articolo. Mi piace

Ciliegie

a cura di Cinzia Zanconi Le ciliegie sono uno dei frutti più amati e con meno calorie. Approfittiamo dei loro benefici per la salute finché sono di stagione. A 5 persone piace questo articolo. Mi piace

La cicoria

pagina a cura di Cinzia Zanconi È da 4.000 anni che la cicoria viene utilizzata come pianta medicinale, molto prima che la si consumasse come surrogato del caffè: A 5 persone piace questo articolo. Mi piace

Mirtillo

A cura di Cinzia Zanconi Il mirtillo è un arbusto molto comune nei boschi e lungo i sentieri nelle zone montane dell’Italia. Se ne contano varie specie ma quella più ricca di proprietà è la Vaccinium Myrtillus. A 6 persone piace questo articolo. Mi piace

Asparagi

A cura di Cinzia Zanconi Le proprietà tradizionalmente più riconosciute agli asparagi sono quelle diuretiche, seguite da quelle antiossidanti. A 6 persone piace questo articolo. Mi piace

La barbabietola rossa

A cura di Cinzia Zanconi La barbabietola rossa, anche detta barbabietola da orto, è una pianta erbacea annuale caratterizzata da interessanti proprietà. A 5 persone piace questo articolo. Mi piace

Carciofi

a cura di Cinzia Zanconi Il carciofo, nome comune del cynariascolymus, è un ortaggio che appartiene alla famiglia delle composite. A 6 persone piace questo articolo. Mi piace

La carota

Pagina a cura di Cinzia Zanconi La carota è considerata da sempre un ortaggio-farmaco grazie alla concentrazione di vitamine, sali minerali, carotenoidi e flavonoidi che possiede. È soprattutto ricca di betacarotene, il precursore della vitamina A, A 6 persone piace questo articolo. Mi piace

Per il pranzo di Natale

a cura di Cinzia Zanconi       Cappelletti in brodo   Ingredienti (dosi per 4 persone): 8 uova; 500 gr di farina; 1 cappone; 250 gr di vitello; 100 gr di petto di pollo; 150 gr di magro di maiale; 100 gr di mortadella; 1 salsiccia; prosciutto q.b.; 80 gr di parmigiano; una cipolla; […]

La patata

a cura di Cinzia Zanconi La patata è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Solanaceae, originaria del Perù, della Bolivia, del Messico e del Cile e portata in Europa dagli spagnoli nel XVI secolo, intorno al 1570. La parola italiana patata deriva dall’omonimo termine spagnolo, preso direttamente dalla sua forma indiana in lingua nahuatl […]

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