Il punto vendita della Copan

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Prodotti artigianali contro la crisi

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In questi tempi bui e tempestosi, commercialmente parlando, c’è chi ha il coraggio di aprire dei nuovi punti vendita, scegliendo Macerata per dare inizio a una nuova avventura. In via Eugenio Nicolai, nei pressi del Direzionale, è arrivata la Copan, una cooperativa attiva dal 1973, formata da giovani, che produce in modo artigianale pane, dolci e prodotti da forno. Uno dei soci, Moreno Pazzelli, ci tiene a rimarcare: “Utilizziamo solo materiali genuini al massimo, scegliendoli con cura per soddisfare x copan 4tutti i clienti, anche quelli più esigenti, come lo sono i maceratesi”. La filosofia della Copan è: privilegiare la qualità con un occhio attento al prezzo! E i prezzi sono di assoluta concorrenza, non solo per il lancio del nuovo negozio ma sempre, perché il loro prodotto è a km zero, arriva in bottega direttamente dalla produzione, fragrante, caldo e profumato, senza passare attraverso intermediari. Questo maceratese è il loro quinto punto vendita diretto, insieme con altri quattro negozi presenti nell’entroterra della nostra provincia. Sulle vetrinette fa bella mostra di sé ogni tipo di pane da quello con i cereali all’integrale, dal casareccio al kamut al pane realizzato con pasta madre, panini in più versioni e altro ancora. C’è quasi tutto. “Quasi” perché pochi giorni fa una signora ha chiesto alla gentilissima commessa: “Avete il pane con le carote?” Richiesta estrema… proprio quello no, non c’era. In compenso il banco vendita offre tentazioni continue con i dolci esposti… x copan 3deliziose tortine con crema e pinoli, la “torta granellona” con crema chantilly, ricoperta da uno strato di mandorle e nocciole; le “Ossa dolci”, biscottini simili alle fave dei morti ma ricoperti da una candida glassatura; le “banane”, realizzate con pasta sfoglia, farcite di crema cotta e ricoperte di glassa. Vere ghiottonerie come i filoncini di mosto o il classico “ciammellottu” disponibile anche in versione farcita con marmellata o con cioccolata. Poi sta arrivando il Natale, e con esso le ghiottonerie natalizie, vere specialità tutte naturalmente prodotte secondo ricette originali, e sarà grande festa con i panettoni artigianali, il pandoro, la “pizza nuciata”, i torroni… impossibile resistere! Per accompagnare tutte queste specialità occorre un buon vino da dessert e, scorrendo negli scaffali i vini della Montesanto, salta agli occhi il Neos, un frizzante amabile che si accompagna perfettamente ai dolci della Copan. I maceratesi intanto, da buongustai risparmiosi, stanno x copan 2scoprendo la Copan giorno per giorno, grazie al passaparola, e arrivano in via Nicolai da ogni parte della città. Il negozio ha aperto il 2 ottobre e già va a gonfie vele. Qualità e prezzo: sempre un bel binomio!

 

Fotografie di Photofal

 

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